Gestern habe ich darüber geschrieben, dass wir uns für dieses Jahr so oft wie möglich vorgenommen haben 10.000 Schritte zu gehen. Solange ich noch Urlaub habe und zuhause bin, ist das auch relativ leicht zu erreichen. Heute hat es auf jeden Fall gut geklappt. Betty war in der Arbeit, konnte aber dank vieler Überstunden und weil zu Beginn des Jahres noch nicht so viel los ist, etwas früher nach Hause fahren. So war sie heute bereits um 16 Uhr Zuhause und wir sind bereits kurz darauf losgelaufen. Diesmal mit nur einem Greifer und da wir keine Säcke mehr hatten, mussten wir neue kaufen. Also vorher noch zum Supermarkt und neue 60 Liter Säcke geholt. Wir haben im Grunde die selbe Runde wie gestern gemacht und waren sehr erstaunt, dass es noch ziemlich sauber war. Zumindest sauberer als gedacht. Nur wenige Teile lagen auf der Strecke von Haar nach Vaterstetten und einige davon könnten wir gestern auch übersehen haben. Gegen Ende wurde es wieder etwas mehr, weil wir tags zuvor wegen der vollen Säcke vor dem Ende der Strecke mit dem Sammeln aufhören mussten. Da es bereits dunkel war konnten wir nicht mehr viel sehen und auch nicht mehr soviel aufsammeln. Ein bisschen was ist aber immerhin zusammengekommen, wenn auch nicht so viel wie gestern.
Die 10.000 Schritte waren auf jeden Fall geschafft und am Ende haben wir das beide auch ganz ordentlich gespürt. Darüber hinaus habe ich den Vormittag genutzt und eine Session Freeletics gemacht, die ich auch im ganzen Körper spürte. Ich wollte das einfach mal probieren und fand das tatsächlich sehr gut. Auch wenn ich am Ende ziemlich ins Schwitzen kam und die letzte Übung Plank nicht bis zum Ende durchziehen konnte.
Gesundes Essen für einen gesunden Körper
Heute Mittag habe ich mir dann eine leckere Gemüse-Reis-Pfanne mit Hühnerbrustfilet gemacht. Zu dem Gericht habe ich mich von unserem gestrigen Gericht inspirieren lassen. Es war auch sehr lecker, nur auf die Salatgurke hätte ich am Ende verzichten sollen, die war nicht so gut, wie ich mir das dachte. Sie fehlt daher auch im folgenden Rezept.
Zutaten für 4 Personen:
- 5 Esslöffel Sesamöl
- 5 Esslöffel Sojasauce
- 1 Esslöffel Reisessig
- 2 Esslöffel Thai-Chilisauce (Sriracha)
- 2 Teelöffel Honig
- 3 Zehen Knoblauch
- 25 Gramm Ingwer
- 1 Bund Frühlingszwiebeln
- 1 Paprika (Orange)
- 400 Gramm Hühnerbrustfilet
- 1 Tasse Reis
- Chiliflocken, Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Prise Muskatnuss
- Petersilie frisch
Zubereitung:
Hühnerbrustfilet vom restlichen Fett befreien und klein schneiden. 2 Zehen Knoblauch, 15 Gramm Ingwer klein schneiden und mit 4 Esslöffel Sesamöl und 3 Esslöfel Sojasauce und dem Reisessig vermischen. Dazu den Honig und etwas Chiliflocken dazu geben und gut durchmischen. Das geschnittene Fleisch dazu geben und gut durchziehen lassen. Kann auch schon etwas vorher angesetzt werden, damit es länger durchzieht.
In der Zwischenzeit den Reis aufsetzen und in einer tiefen Pfanne (Wok) den restlichen Knoblauch und Ingwer mit dem letzten Esslöffel Sesamöl anbraten und etwas Kreuzkümmel und Muskatnuss dazu geben. Im Anschluss das Fleisch mit der Sauce hinzugeben und anbraten. Sobald das Fleisch gut durch ist, kommen die Paprika und die Frühlingszwiebeln hinzu.
Der fertige Reis wird dann einfach mit in die Pfanne gegeben und alles nochmal gut angebraten. Abschmecken, die restliche Sojasauce hinzugeben und fertig.
Ich habe nach dem servieren noch etwas Petersilie dazu gegeben, Koriander könnte aber auch sehr gut dazu passen. Einige mögen kein Koriander, da es ihnen zu seifig schmeckt.
Uns hat es auf jeden Fall geschmeckt. Guten Appetit, solltest du das mal nachkochen.